近年來，“瘦肉精羊”、“老壇酸菜”等食品安全問題引發人們的熱議，食品安全問題是有發生，在食品安全監管方面，還有大量的難題需要攻關。加強食品安全檢測力度，擴大食品安全檢測范圍，是保障食品安全的有效手段之一。食品快速檢測儀器的使用可快速檢測食品中的農獸藥殘留、重金屬殘留、濫用食品添加劑、抗生素殘留等問題，由于常規的實驗室檢測，成本高、耗費時間長、檢測數量有限，不利于食品安全檢測工作的普及。所以借助食品快速檢測儀器先對大量樣品做初步篩檢，檢測不合格的樣品再送到實驗室做進一步檢測。

  食品快速檢測儀器的使用有效縮短了檢測步驟，提升了檢測速率，擴大了檢測范圍，便于更多地區開展食品安全抽檢或自檢工作。為了確保消費者日常飲食健康安全，任何攝入的食品都需要經過檢驗才能進入市場銷售。由于食品種類多、數量大，難以進行監管，食品快檢可幫助實現對大量的食品進行抽檢工作，篩選出不合格的食品。食品快速檢測儀器可以在短時間內對食品質量安全進行檢測，儀器體積小巧，攜帶方便，檢測速率快。

  食品快速檢測儀器為一體化食品快速檢測設備，攜帶方便，滿足現場及流動性檢測的需求，可隨時隨地開展檢測工作，當場得出檢測結果。食品快速檢測儀器具有操作簡單、快速、靈敏、多通道檢測、低成本、應用廣泛等特點。儀器的使用有效擴大食品安全檢測的范圍，提高食品安全檢測效率，促進食品安全檢測工作的有序進行，為食品安全構筑一道安全屏障。